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La nostra Storia

L’Oleificio Sant’Anna nasce da un’idea di un bancario con la passione per l’agricoltura trasmessa dai suoi avi.

Tutto prende forma dalla costruzione del frantoio in una frazione (Sant’Anna, appunto) della città di Marsala nel 1997, quando, spinti dall’esigenza di seguire in prima persona la trasformazione dei frutti delle proprie coltivazioni olivicole, i membri della Famiglia iniziano a comprendere la potenzialità di quell’intuizione, iniziando a curare minuziosamente anche tutti i processi di estrazione degli oli extravergini, da sempre uno dei simboli della cultura gastronomica siciliana e della dieta mediterranea.

L’Oleificio Sant’Anna per la sua produzione fa affidamento a due principali poderi, quello di Marsala e quello di Mazara del Vallo, per un totale di 40 ettari di uliveto coltivati da ormai tre generazioni. La raccolta delle olive, operata principalmente nel mese di ottobre, avviene esclusivamente tramite brucatura, processo che evita qualsiasi tipo di maltrattamento dei frutti scongiurando così potenziali squilibri organolettici nel prodotto finito.

A seguire, la fase di trasformazione che prende avvio rigorosamente entro le 24 ore successive alla raccolta con l’estrazione dell’olio extravergine a freddo, con temperature che sia aggirano attorno ai 22°- 24° per conservare sentori e odori distintivi per ogni cultivar. Subito dopo l’estrazione, l’olio extravergine viene conferito in appositi silos in acciaio, sotto azoto ed a temperatura controllata, ubicati nello stesso frantoio, in cui rimarrà fino al momento dell’imbottigliamento.

Gli oli proposti sono tre: Intenso, Delicato e Biologico. Ognuno unico, per le proprietà organolettiche e per l’esperienza che riesce a trasmettere al consumatore. Con l’obiettivo di estendere i propri orizzonti, nel 2019 il Frantoio crea il marchio “Maccubbo”, dal nome della Torre presente nel logo dell’azienda, con il quale individua due linee: una di aceto balsamico ed una di conserve alimentari dai tipici sapori della tradizione siciliana.

L’Oleificio Sant’Anna ha alle spalle una storia di tradizioni familiari che cresce e si arricchisce nel tempo. La sua mission è trasmettere, generazione dopo generazione, il valore aggiunto della componente famiglia nell’arte più pura e tradizionale della produzione di oli autoctoni nel rispetto della qualità Made in Italy.

IL LOGO

Il logo, da poco rivisitato, illustra uno degli elementi distintivi della contrada.

Una torre di avvistamento risalente al XIV – XV secolo , appartenente alla serie di torri costiere della Sicilia, le quali costituivano il sistema difensivo, di avvistamento e di comunicazione lungo la fascia costiera del Regno di Sicilia.

Da ogni torre era possibile scrutare il mare e vedere la successiva, con la possibilità di inviare segnali luminosi, detti fani, e di fumo per trasmettere un messaggio o richiedere soccorso.

Nel periodo di massima funzionalità permettevano di fare il periplo dell’isola nello spazio di un solo giorno.

Le Origini
L'Olio
L'Attrezzatura
La Storia
La Selezione
L’Oleificio Sant’Anna nasce nel 1997 a Marsala e in pochi anni diventa un punto di riferimento per tutti i produttori olivicoli del territorio.
L’Olio di Oliva è riconosciuto in tutto il mondo come elemento essenziale della “dieta mediterranea” e sinonimo di massima salubrità e benessere.
Il nostro Olio Extra Vergine è ottenuto con procedimenti meccanici e con attrezzature moderne e all’avanguardia per garantirne la massima qualità.
L’Ulivo, prima mitizzato dagli antichi greci, poi apprezzato dai consoli romani, simbolo di pace per la cristianità, è una pianta ricca di storia per tutto il mediterraneo.
L’Oleificio Sant’Anna seleziona solo le olive migliori secondo varietà per produtto un olio di eccellente qualità apprezzato in tutta Italia.

origini
olio
attrezzi
storia
selezione

I  nostri prodotti

Intenso

Intenso

Extra-vergine intenso, di colore verde con riflessi giallo oro, un profumo d’oliva appena frantumata con sentori di erba. Mi piace:Mi piace...

Delicato

Delicato

Extra-vergine equilibrato, di colore verde chiaro subito dopo la molitura e giallo paglierino dopo un paio di mesi di decantazione. Mi piace:Mi...

Biologico

Biologico

Olive biologiche nostrane del Trapanese accuratamente selezionate, olio extravergine biologico estratto a freddo mediante procedimenti...

Benefici alla Salute

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1.

Intenso

Extra-vergine intenso, di colore verde con riflessi giallo oro, un profumo d’oliva appena frantumata con sentori di erba. Mi piace:Mi piace...

2.

Delicato

Extra-vergine equilibrato, di colore verde chiaro subito dopo la molitura e giallo paglierino dopo un paio di mesi di decantazione. Mi piace:Mi...

3.

Biologico

Olive biologiche nostrane del Trapanese accuratamente selezionate, olio extravergine biologico estratto a freddo mediante procedimenti...

4.

Come Spediamo

Come Spediamo Effettuiamo spedizioni con la ditta De Simone Milazzo per i grossi quantitativi. Un’azienda che opera nel dùsettore della...

5.

Previene Attacchi Cardiaci

L’olio d’oliva è uno dei più salutari tipi di grasso in circolazione, quindi dovresti scegliere saggiamente. Mi piace:Mi piace...

6.

Riduce il Livello di Colesterolo

I benefici per la salute dell’olio d’oliva comprendono i livelli di colesterolo più bassi nel sangue. Mi piace:Mi piace...

Il nostro Team

Stefano
Stefano
Fondatore e Maestro d’olio
Giovanna
Giovanna
Assaggiatrice e co-titolare dell’azienda
Marco
Marco
Responsabile delle Produzioni
Vito
Vito
Responsabile commerciale

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